三十斤豬肉做臘肉需要放多少鹽

約三斤鹽。臘肉具體做法如下：用料。主料：豬肉。調料：食鹽、生抽、白糖、白酒。做法。1、在肉上扎一個孔，穿上棉線。2、肉內加入30克鹽，抹均勻。3、在陰涼處晾至表面干燥，約2到3小時。4、肉放入盆中，加入生抽50克、糖30克、高度白酒50克，腌制10到15小時，期間翻動。5、在陰涼處風干12小時。6、再將肉入盆，加入生抽50克、糖30克、高度白酒50克，繼續腌制10到15小時，期間翻動。7、置于陰涼通風處，繼續風干2到3天，至干硬即可。烹飪技巧。1、肉盡量切成細細的長條，既容易入味又容易風干。2、在陰涼通風處風干，勿曬到日光。3、最后風干的時間不定，至捏起來干硬即可；冷藏或冷凍保存。

約三斤鹽。臘肉具體做法如下：用料。主料：豬肉。調料：食鹽、生抽、白糖、白酒。做法。1、在肉上扎一個孔，穿上棉線。2、肉內加入30克鹽，抹均勻。3、在陰涼處晾至表面干燥，約2到3小時。4、肉放入盆中，加入生抽50克、糖30克、高度白酒50克，腌制10到15小時，期間翻動。5、在陰涼處風干12小時。6、再將肉入盆，加入生抽50克、糖30克、高度白酒50克，繼續腌制10到15小時，期間翻動。7、置于陰涼通風處，繼續風干2到3天，至干硬即可。烹飪技巧。1、肉盡量切成細細的長條，既容易入味又容易風干。2、在陰涼通風處風干，勿曬到日光。3、最后風干的時間不定，至捏起來干硬即可；冷藏或冷凍保存。