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材料：瘦肉、腐竹、玉米油、鹽、黃豆醬、剁椒、大蒜、蔥、淀粉。
做法步驟：
1、將腐竹在冷水中泡約3小時發開，切塊備用。
2、將大蒜切片，蔥切段備用。
3、將瘦肉切片后加淀粉攪拌均勻，放置備用。
4、鍋中加入玉米油，將瘦肉片放入鍋中炒熟后盛出。
5、鍋中加入玉米油，將蒜片和剁椒放入爆炒。
6、將腐竹和肉片放入炒熟，加入適量的鹽和黃豆醬調味，撒上蔥節盛出即可食用。
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