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主 料：鯪魚脊肉2條，西蘭花約650克，馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒各1湯匙。配 料：調味料：鹽1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，五香粉適量。
制作方法：
1、西蘭花用稀鹽水浸洗，然后連莖切成小朵，用滾水焯熟，過冷水，瀝干水分備用；
2、將鯪魚脊肉切片，剁爛，加入馬蹄碎、蝦米碎、蔥粒和調味料攪撻成魚膠備用；
3、每一小朵西蘭花的小莖部分拍上生粉，釀上魚膠；
4、用中火煎至魚膠熟透便可上碟供食。
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