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科技
豬骨湯煲兩個小時最好喝。
做骨湯原料有扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨、蔥結、生姜、酒、清水。
步驟：第一步:將骨頭放入溫熱水中清洗。
第二步:將直通骨劈斷，劈開兩片，放入鍋中加入蔥、姜,然后放入冷水。
第三步:用大火燒開，撇去浮沫轉小火慢慢加溫燉，然后倒入酒適量。
第四步:從營養獲取角度考良,放適當的鹽，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。
第五步:燉二個小時后出湯。
