扇骨和筒骨哪個營養高

兩者相近。豬扇骨里面蛋白質比較多，里面含有脆骨，口感較脆，里面含有的鈣也較容易吸收，豬筒骨含有的骨髓較多，兩者營養成分相近，主要看需要補充什么營養物質和消費者的口味。

豬扇骨里面含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素等元素，還含有大量骨膠原等特有的營養成分。而且豬扇骨的營養成分特別容易被人體吸收，所以每個人都可以吃它，對于一些兒童和中老年人是有很多好處的。

吃豬扇骨的注意事項：１、吃豬扇骨時最好搭配豆類食物，因為豆制品中還有的大量的軟磷脂，可以抑制一些豬扇骨里面的有害物質。

２、剛宰了的豬身上的豬扇骨不應該立刻就吃，而且在吃之前不能用熱水泡，在燒的過程中忌也不能加冷水，不能多吃煎炸過的。

３、在抽煙的人制作豬扇骨的時候要打開抽煙機，或者戴個口罩是更好的，因為高溫下的豬扇骨會產生一種和香煙結合會致癌的物質，所以一定要注意。

４、因為豬扇骨上豬肉的脂肪和膽固醇的含量比較高，所以一些肥胖和血脂比較高的人不能多吃，而且一直在服用降壓藥和降血脂藥的也不能多吃。