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黃金蟹健壯肥美，營養豐富，紅膏味美，多肉，鮮嫩，故名"黃金蟹"。食用時，既可以整只清蒸，烤等，也可切成兩半(對切)等。
黃金蟹的做法：
1、蔥，姜洗凈切好，再將一半姜片切成姜末。
2、將黃金蟹洗干凈，將蟹爪切掉，切為兩半。
3、先將黃金蟹放在碟上，再將加上生蔥，姜，放入籠內蒸至熟。
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