陵水美食

陵水美食有氣鼓魚粥、陵水酸粉、酥角粑、帶皮小黃牛、椰香魷魚等。

1、氣鼓魚粥：氣鼓魚粥是陵水新村疍家漁港的特色美食，用新鮮大米和氣鼓魚熬制而成的。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，材料要選擇剛從稻田收割不久的稻谷，碾成米后最長儲藏時間不應(yīng)超過10天，以當(dāng)天碾出來的大米為最佳。

2、陵水酸粉：陵水酸粉是當(dāng)?shù)靥厣〕裕妹追劢z、牛肉干、沙蟲干、魚餅、香菜、酸醋、辣椒等十多種食材配制而成，具有甜、酸、香、辣等特點，深受大眾喜愛。

3、酥角粑：酥角粑是陵水三才鎮(zhèn)的特色小吃，以糯米粉、花生粉為主料，輔以椰子絲，油而不膩，香味醇厚，令人垂涎三尺。

4、帶皮小黃牛：取材于陵水本地小黃牛，肉質(zhì)細(xì)膩，明顯布滿“大理石花紋”，肌間脂肪豐富，肉質(zhì)滑、綿軟，經(jīng)烹飪后，入口風(fēng)味極佳。

5、椰香魷魚：椰香魷魚是疍家海鮮一絕。嚴(yán)格挑選十厘米左右的新鮮小魷魚，掏空洗凈后用椰蓉填滿，一番蒸煮過后，魷魚的香和椰子的甜完美交融，濃而不膩。