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蘋果一般從心開始爛,爛的表現是蘋果的“心”即蘋果核是黑的,這是蘋果腐爛的開始。是病原生物侵入果品造成局部潰爛,在腐敗過程中產生的有害有毒物質會污染尚未發生病變的果肉,有些真菌及其毒素還具有致癌作用,對人體有害。所以蘋果核壞了后,果肉有的還沒壞,但就算剔除了腐爛的部分,這樣的蘋果仍不能吃。
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