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科技
1、黑木耳提前泡發，洗凈后手撕小片，開水中淖水后濾干備用；番茄洗凈后切丁備用； 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用；
2、鍋內注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用，注意下蛋液時火不要太大，雞蛋一定不要炒老了，嫩滑的雞蛋才入味好吃；
3、鍋內再加少許油，下1中的黑木耳煸炒一會，再加入2中的番茄丁，炒勻后，依次加入糖、蠔油、老抽、鹽，再加入3中的雞蛋塊，迅速翻炒均勻，起鍋上桌。
