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科技
主料：
牛腩500克、土豆1個、胡蘿卜1個、蔥適量、姜適量、蒜適量、桂皮2條、八角2枚、料酒20毫升、老抽15毫升、鹽適量、白糖適量、味精適量。
步驟：
1、先將牛腩洗凈，用吸油紙吸干水分，土豆去皮洗凈，切成塊狀，備用。
2、鍋里放油，六成熱放入牛腩炸制，上色后盛出來備用。
3、放入土豆炸制。炸制金黃色盛出備用，放入胡蘿卜炸制，炸2分鐘盛出備用。
4、鍋里放油，放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜煸炒。
5、添加料酒、老抽、白糖翻炒，將牛腩倒入鍋中翻炒。
6、添加足量得水燒開，轉(zhuǎn)小火燉30分鐘。
7、將土豆、胡蘿卜放入鍋中，大火燒開，加鹽，轉(zhuǎn)小火燉15分鐘，添加味精調(diào)味，即可出鍋。
