<sup id="m40ya"></sup>
科技
主料：發酵面團3杯，酥油2湯匙，油10湯匙，雞蛋黃3個，白芝麻1杯；
燙面材料：面粉2杯，熱水四分之三杯，鹽二分之一茶匙；
油酥材料：油四分之一杯，面粉四分之三杯。
做法：
1、油酥：四分之一杯油燒熱，關小火。下四分之三杯面粉翻炒約5分鐘，直到面粉呈花生醬色。
2、燙面：二分之一茶匙鹽放入2杯面粉。把四分之三杯開水慢慢倒入面粉，邊倒邊用筷子攪拌。待稍涼，把面粉揉成表面光滑的面團。蓋上濕毛巾醒30分鐘。
3、工作臺撒滿面粉，把燙面和發酵面團放在一起揉搓均勻。
4、把面團搟成長方形薄片。上面均勻地鋪滿酥油，再撒滿油酥。
5、把面團左邊，右邊，上邊，下邊各向中間折三分之一，一共9層，將面團搟薄。
6、從一邊開始卷面團，卷成像舊式望遠鏡形狀的長圓筒，分10份。
7、放入烤爐中烤。
