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原料：急凍鱷魚肉5兩（約200克），鮮人參5支，川貝2錢（約8克），龍眼肉1錢（約4克），火腿，瘦肉各適量，姜汁，酒各1湯匙。
制作過程：
1、鱷魚肉解凍，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，撈起切片；
2、其他各物洗凈，與鱷魚肉同放燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小時，加鹽調味即成。
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