做法：

1、熱鍋下油，火要大，放魚下鍋煎，煎至黃黃色時，把攪拌好的雞蛋放進(jìn)鍋里一起煎。

2、準(zhǔn)備好熱水，一定要沸騰的，沖入鍋里，魚和雞蛋就立即會變成奶白色的湯，且會聞到魚湯的香味，煲10分鐘左右，魚湯完成。

3、放鹽，蔥花，胡椒粉即可出鍋。

黃顙魚的適用人群：

適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養(yǎng)不良性水腫者食用；適宜小兒痘疹初期食用。

食用禁忌：有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結(jié)核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹(jǐn)慎食用黃顙魚。

黃顙魚不能與茶、高蛋白食物、寒性食物、蘋果、石榴、西紅柿一起食用。