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1、用清水慢慢沖洗出排骨中的血水,然后將排骨放入開水里焯水,再用清水沖洗凈排骨上的浮沫;
2、另鍋下水放入排骨燉煮40分鐘;
3、排骨煮好后撈出,瀝干水份;
4、柚子粒、檸檬片備好;
5、鍋內(nèi)倒入2湯匙橄欖油,放入檸檬片,用鍋鏟用力壓出檸檬汁,小火炒出果糖;
6、將瀝干水的排骨倒入鍋里翻炒,并煎香兩面;
7、倒入適量的水和生抽,煮至水份收干;
8、另起鍋倒入1湯匙橄欖油;
9、將排骨倒入翻炒均勻,當排骨九分熟的時候倒入柚子粒,讓每根排骨裹上柚子粒即可。
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