鹽焗粉是什么

人造調味料。鹽焗粉里面含龍腦、桂皮酸乙酯、莰烯、山柰酚、山柰素等。鹽焗粉是一種人造調味料，特征是：采用天然色素調色，可以放心使用，麥芽酚、砂姜的香味都很突出，成品的口感也相當滑嫩，好吃。鹽焗粉的用途：用于鹽焗整雞、 雞翅 、雞腿等。

鹽焗雞水焗法：把雞放在熱湯里浸熟后，撕離骨、肉、皮，用麻油、精鹽等味料拌和，再砌成雞形上碟，即水焗法。結果，雖香味稍遜于傳統鹽焗法，但不僅可以應付過去，且以肉滑皮爽取勝，受到了贊揚，從此便新增了此種水浸鹽焗雞的品種并沿襲至今。

鹽焗雞氣焗法：將姜味、精鹽、麻油等配料調好，涂在雞胸腔內外，隔水蒸熟，肉香且滑，但不夠爽口，則據說是后來為了適應一些比較喜歡吃到既能保持傳統鹽焗骨香味濃又能肉滑可口特色的顧客需要而創新的。

鹽焗雞營養價值：此鹽焗雞含有大量鈣、鎂等微量元素。因此，鹽焗雞不但是一美味，而且十分健康，對人體大有好處。有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。

鹽焗雞之鄉：2014年8月8日，中國食品工業協會授予廣東省梅州市梅縣鹽焗雞有中國鹽焗雞之鄉稱號，這是全國目前唯一獲得中國鹽焗雞之鄉稱號的鄉鎮，也是中國食品工業協會第一次把之鄉稱號授予給鎮級。