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燉小魚的做法：
主料：小魚500克；
輔料：辣椒1顆、蒜5瓣、姜1塊、豆瓣醬5克、大蔥1顆、豆油50克、鹽2克；
制作過程：
1、將小魚洗干凈，備用；
2、切好蔥花、姜蒜和辣椒備用；
3、鍋燒熱，加適量的豆油，將蔥花和姜蒜辣椒放鍋里炒香；
4、向鍋中加入豆瓣醬炒香后，加適量的水，再加適量的鹽，大火燒開；
5、水開后加入準備好的小魚，大火燉10分左右；
6、出鍋，盛入盤里，即可食用。
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