

食品保質(zhì)期是指預包裝食品在標簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限,每樣產(chǎn)品的具體保質(zhì)期都有行業(yè)標準或國家標準規(guī)定,沒有標準的,以行業(yè)內(nèi)默認的時間標注。
2012年2月,食品保質(zhì)期臨界時間首次明確,根據(jù)保質(zhì)期不同分6種情況,商超應將臨近保質(zhì)期限食品集中專區(qū)銷售。
2011年5月13日,衛(wèi)生部發(fā)布的《預包裝食品標簽標準》,對保質(zhì)期的最新定義是:預包裝食品在標簽指明的貯存條件下,保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi),產(chǎn)品完全適于銷售,并保持標簽中不必說明或已經(jīng)說明的特有品質(zhì)。
