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原料:瘦豬肉5000克,鹽250克,花椒8克,食用油5克。
做法:
1、將豬肉切成長(zhǎng)條狀,洗凈晾干備用;
2、將食用油放入炒鍋內(nèi)加熱,待油熱后放入鹽與花椒翻炒2分鐘,制成椒鹽備用;
3、將椒鹽均勻涂抹在豬肉表面,然后將豬肉放入密閉容器內(nèi),將容器置于陰涼處?kù)o置15天;
4、15天后,將豬肉取出,掛于陰涼處風(fēng)干3天即可。
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