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紫菜蛋花湯屬于一款速食湯,是四川傳統餐后湯,其主料紫菜和雞蛋的營養價值都比較高,因其制作簡單方便,營養豐富而廣受喜愛。
把干凈紫菜撕成小片,放入盤中備用。
雞蛋打入碗中攪均備用，香菜切沫。
鍋中放入清水500克,大火燒開放入鹽、雞粉、胡椒粉。
然后用水淀粉10克勾芡,燒開,把攪均的蛋液均勻的撒入鍋中,燒開關火。
取一只干凈的碗,把紫菜放入碗中,倒入香油。
然后把鍋中的湯倒入碗中氽熟,撒入香菜即可。
