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    腐乳里面怎么會有透明的結(jié)晶體

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    腐乳里面怎么會有透明的結(jié)晶體

    是鹽的結(jié)晶。發(fā)酵后期通過調(diào)節(jié)滲透壓來抑制微生物繼續(xù)發(fā)酵,鹽就是調(diào)節(jié)滲透壓的。當(dāng)腐乳放置時間長了,水分揮發(fā),溶于水的鹽飽和析出。也有可能是蛋白質(zhì)結(jié)晶,也稱為酪氨基酸結(jié)晶,可以食用,對人體無害。但是腐乳含鹽量很高,不可每天大量食用。
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    導(dǎo)讀是鹽的結(jié)晶。發(fā)酵后期通過調(diào)節(jié)滲透壓來抑制微生物繼續(xù)發(fā)酵,鹽就是調(diào)節(jié)滲透壓的。當(dāng)腐乳放置時間長了,水分揮發(fā),溶于水的鹽飽和析出。也有可能是蛋白質(zhì)結(jié)晶,也稱為酪氨基酸結(jié)晶,可以食用,對人體無害。但是腐乳含鹽量很高,不可每天大量食用。

    是鹽的結(jié)晶。發(fā)酵后期通過調(diào)節(jié)滲透壓來抑制微生物繼續(xù)發(fā)酵,鹽就是調(diào)節(jié)滲透壓的。當(dāng)腐乳放置時間長了,水分揮發(fā),溶于水的鹽飽和析出。也有可能是蛋白質(zhì)結(jié)晶,也稱為酪氨基酸結(jié)晶,可以食用,對人體無害。但是腐乳含鹽量很高,不可每天大量食用。

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    腐乳里面怎么會有透明的結(jié)晶體

    是鹽的結(jié)晶。發(fā)酵后期通過調(diào)節(jié)滲透壓來抑制微生物繼續(xù)發(fā)酵,鹽就是調(diào)節(jié)滲透壓的。當(dāng)腐乳放置時間長了,水分揮發(fā),溶于水的鹽飽和析出。也有可能是蛋白質(zhì)結(jié)晶,也稱為酪氨基酸結(jié)晶,可以食用,對人體無害。但是腐乳含鹽量很高,不可每天大量食用。
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