西蘭花應該怎么炒

西蘭花的的營養價值很高，含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等，能夠美容養顏、抗衰老，是一種非常受大家喜愛的青菜，那么，西蘭花的做法是怎樣的呢？

西蘭花的做法有很多種，常見的有蒜蓉西蘭花，清炒西蘭花，西蘭花炒肉片等，下面簡單介紹一下蒜蓉西蘭花的做法。

準備好西蘭花、大蒜、干辣椒、雞粉、鹽。先將西蘭花洗凈，然后掰成小朵，將蒜剁碎，將辣椒切好備用。往鍋中加水燒開，加適量鹽，然后將西蘭花放入焯水約1分鐘。將焯好的西蘭花過冷水，使其保持翠綠的顏色。熱鍋涼油，下蒜末和辣椒小火炒香，再改大火，下西蘭花，翻炒幾下，加雞粉炒勻，加鹽調味，炒勻即可。

當然，西蘭花的做法還有很多種，這里就不一一詳細說明了。西蘭花雖然營養價值高，但是會影響鈣的吸收，不利于人體骨骼的生長發育，還在生長期的孩子來說，要特別注意。