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新鮮的白果，具有補肺養腎、強身健體的功效，它不僅可以食用，也可以入藥。但是因為白果含有微量的毒素，食用時，要將其煮熟后食用，做成椒鹽白果是最好的方法。
椒鹽白果的做法：
1、將白果扒碎，放入微波爐加熱兩到三分鐘；
2、將加熱后的白果倒入鍋里，放入海鹽，熱炒后，加入適量的椒鹽，均勻翻炒即可食用。
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