紅豆湯用大紅豆還是小紅豆

小紅豆。大紅豆比較面，小紅豆細膩且營養更全面，富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，且小紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，因此做紅豆湯用小紅豆較為適宜。赤豆一年生直立或纏繞草本，高可達90厘米，羽狀復葉；托葉盾狀著生，箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形，全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長毛。花黃色，花梗極短；小苞片披針形，花萼鐘狀，旗瓣扁圓形或近腎形，翼瓣比龍骨瓣寬，子房線形，花柱彎曲，莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。花期夏季，9-10月結果。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀小紅豆。大紅豆比較面，小紅豆細膩且營養更全面，富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，且小紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，因此做紅豆湯用小紅豆較為適宜。赤豆一年生直立或纏繞草本，高可達90厘米，羽狀復葉；托葉盾狀著生，箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形，全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長毛。花黃色，花梗極短；小苞片披針形，花萼鐘狀，旗瓣扁圓形或近腎形，翼瓣比龍骨瓣寬，子房線形，花柱彎曲，莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。花期夏季，9-10月結果。

小紅豆。大紅豆比較面，小紅豆細膩且營養更全面，富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，且小紅豆蛋白質中賴氨酸含量較高，宜與谷類食品混合成豆飯或豆粥食用，因此做紅豆湯用小紅豆較為適宜。

赤豆一年生直立或纏繞草本，高可達90厘米，羽狀復葉；托葉盾狀著生，箭頭形，小葉卵形至菱狀卵形，全緣或淺三裂，兩面均稍被疏長毛。花黃色，花梗極短；小苞片披針形，花萼鐘狀，旗瓣扁圓形或近腎形，翼瓣比龍骨瓣寬，子房線形，花柱彎曲，莢果圓柱狀，種子通常暗紅色或其他顏色，長圓形，種臍不凹陷。花期夏季，9-10月結果。