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辣木籽“入口五味”，是指不同的人吃辣木籽所感覺到的味道是不一樣的。正常健康的身體吃辣木籽是純甘甜味的，不同體質的人入口則會有以下五種口味：苦、酸、澀、甜、腥。但是通過食療一段時間也是會改善的。
辣木籽富含鉀、錳、鉻等微量元素以及精氨酸、賴氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸等氨基酸，辣木籽還含有豐富的：鈣(Ca)、鉀(K)、鎂(Ma)、鈉(Na)、磷(P)等微量元素。像鋅(Zn)、銅(Cu)、鐵(Fe)都有活化細胞增強免疫力
