三黑指的是黑豆、黑米、黑芝麻。
黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。
黑豆蛋白質(zhì)含量由36%,易于消化,滿足人體對蛋白質(zhì)的需要。黑米是一種可食用的大米, 屬于糯米類。黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種,粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。黑米外表墨黑,營養(yǎng)豐富,有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽(yù)。
黑芝麻為胡麻科芝麻的黑色種子,也叫胡麻,油麻,巨勝,脂麻,分布于安徽、湖北、貴州、云南、廣西、四川等地。