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首先前應(yīng)先用70℃的溫水浸泡30分鐘,使魚皮肥厚,取出用刷子刷去皮層上的沙質(zhì),然后再放在40℃溫水鍋中泡2小時(shí),取出清水浸發(fā)。脹發(fā)時(shí)應(yīng)根據(jù)其厚薄度的不同而掌握受熱時(shí)間,以免薄皮溶化,然受晾干就可以在市場(chǎng)上售賣了。
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