藕片炒木耳的家常做法

第一、用溫水快速泡發木耳。把泡發好的木耳收拾清洗干凈，控干水分，備用。第二、蓮藕去皮，用水清洗干凈，切成0.3公分左右厚的片，放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分。然后用水投洗干凈，控干水分。第三、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片。第四、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。第五、鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入胡蘿卜片翻炒至變軟。第六、放入藕片翻炒，放入料酒，少許醋，一匙兒耗油。藕片略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入鹽。第七、炒至藕片斷生，放入青椒略翻炒一下，放入味精，關火出勺。

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導讀第一、用溫水快速泡發木耳。把泡發好的木耳收拾清洗干凈，控干水分，備用。第二、蓮藕去皮，用水清洗干凈，切成0.3公分左右厚的片，放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分。然后用水投洗干凈，控干水分。第三、胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片。第四、青椒用水清洗干凈，控干水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。第五、鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入胡蘿卜片翻炒至變軟。第六、放入藕片翻炒，放入料酒，少許醋，一匙兒耗油。藕片略翻炒一下，放入木耳翻炒，放入鹽。第七、炒至藕片斷生，放入青椒略翻炒一下，放入味精，關火出勺。