

切除雞棕的假根,并洗凈菇柄基部的附土,然后用紙張包裹,放入塑膠袋,置于12度的儲(chǔ)存庫(kù)中即可。這樣可保存一周。
雞棕在食用野生菌中為珍品。又名雞腳蘑菇、傘把菇、蟻?zhàn)亍⒍冯u公等。在我國(guó),以云南省出產(chǎn)最多、最好,西南、東南幾省及臺(tái)灣的一些地區(qū)也有出產(chǎn)。主產(chǎn)于云貴高原,生長(zhǎng)在海拔900至2000米之間的松櫟混交林中,其肉質(zhì)細(xì)嫩,氣味濃香,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有脆,香,嫩,細(xì),鮮,甜,美的特點(diǎn),是一種天然的山珍野菌。
