冬眠。刺猬是異溫動物，因為它們不能穩定地調節自己的體溫，使其保持在同一水平，所以刺猬在冬天時有冬眠現象。刺猬在秋末開始冬眠，直到第二年春季，要足足睡上五個月，氣溫暖到一定程度才醒來。刺猬在巢穴中冬眠時，體溫下降到6℃，呼吸1-10次/分鐘。枯枝和落葉堆是刺猬最喜歡的冬眠場所。冬眠中的刺猬會偶爾醒來，但不吃東西，很快又入睡了，如果過早地醒來會被餓死。

刺猬是屬于猬亞科的一類猬形目哺乳動物的統稱，共有5個屬；其中猬屬的刺猬分布最普遍，廣泛分布在歐洲、亞洲北部，在中國的北方和長江流域也分布很廣。中國最常見的有黑龍江刺猬等。刺猬在蘇南民間又被叫做“偷瓜獾”，體肥矮、爪銳利、眼小、毛短，渾身有短而密的刺，刺猬在夜間活動，以昆蟲和蠕蟲為主要食物，一晚上能吃掉200克的蟲子，遇敵害時能將身體卷曲成球狀，將刺朝外，保護自己，剛出生時刺軟眼盲。