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1、準備食材：五花肉、南瓜、姜、蒸肉米粉、料酒、生抽、食用油。
2、用勺子把瓜瓤挖出去，洗干凈備用。
3、五花肉洗干凈，切成厚一點兒的肉片。
4、裝入大碗，加入姜末、料酒、生抽、醬油、鹽拌勻腌制15分鐘以上。
5、腌好的肉加入蒸肉米粉拌勻，最后加一大勺食用油。帶上一次性手套抓勻。
6、裝進準備好的南瓜盅里，放入蒸鍋。用筷子戳個孔，這樣好讓底部中間部分受熱，大火蒸1小時左右。
7、半小時的時候再用筷子松動一下，把南瓜盅的蓋子放進蒸鍋，松動完再蒸30分鐘。
8、蒸熟拿出來，滴幾滴香油，撒上蔥碎可以吃了。
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