糖分被消耗掉了。冰箱里的氧氣濃度比較低，將桃子放在冰箱中由于氧氣不足桃子會(huì)進(jìn)行無(wú)氧呼吸，會(huì)消耗掉桃子中的糖分，放置時(shí)間越長(zhǎng)，甜度會(huì)越低，酸味會(huì)越重，還會(huì)消耗掉桃子的香味。而且桃子無(wú)氧呼吸過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定的酒精，長(zhǎng)時(shí)間放置下產(chǎn)生的酒精還可能會(huì)使桃子腐爛變質(zhì)，不建議置于冰箱中儲(chǔ)存，最好是置于常溫下保存，盡快吃完。

桃薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木；葉為窄橢圓形至披針形，長(zhǎng)15厘米，寬4厘米，先端成長(zhǎng)而細(xì)的尖端，邊緣有細(xì)齒，暗綠色有光澤，葉基具有蜜腺；樹皮暗灰色，隨年齡增長(zhǎng)出現(xiàn)裂縫；花單生，從淡至深粉紅或紅色，有時(shí)為白色，有短柄，直徑4厘米，早春開花；近球形核果，表面有毛茸，肉質(zhì)可食，為橙黃色泛紅色，直徑7.5厘米，有帶深麻點(diǎn)和溝紋的核，內(nèi)含白色種子。是一種果實(shí)作為水果的落葉小喬木，花可以觀賞，果實(shí)多汁，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。果肉有白色和黃色的，桃有多種品種，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果實(shí)是扁盤狀；“碧桃”是觀賞花用桃樹，有多種形式的花瓣。