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材料：土陶泡菜壇1個、花菜1000克 、辣椒30克、老鹽水1000克、紅糖20克、白酒20克、鹽30克、醪糟汁15克、香料包1個；
步驟：
1、將花菜洗凈，切成小朵；
2、鍋中注水燒開，放入花菜焯熟，撈出，迅速攤開晾干；
3、將辣椒、鹽水、紅糖、白酒、鹽、醪糟汁放入壇中，放入花菜及香料包，蓋上壇蓋，密封泡5天即可制成泡花菜。
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