莆田煎包什么做

食材：面粉一斤半、豬肉餡半斤、胡蘿卜一根、小蔥一把、粉絲兩卷、鹽、醬油、雞精、蠔油。

步驟：

1、把胡蘿卜切絲，小蔥分蔥白跟蔥綠切好。

2、鍋里倒點(diǎn)油，放蔥白翻炒，再加入胡蘿卜翻炒，加入肉餡炒到肉熟，倒入鹽、雞精、醬油、蠔油、蔥綠炒一段時(shí)間，然后盛起。

3、開水燒開，粉絲放熱水里，五分鐘左右，撈出，拿刀切碎，然后放到盆里，跟炒好的餡放一起，攪拌一下，煎包里的餡料就做好了。

4、面粉拿溫水揉成團(tuán)，然后一點(diǎn)一點(diǎn)搟成皮，盡量薄一點(diǎn)。

5、跟包包子的手法一樣，包好后倒扣在菜板上。

6、包好之后，開始煎，炒鍋開小火，倒入一點(diǎn)油，再把包包子薄的那面放到鍋里，煎一會(huì)，出現(xiàn)金黃色翻過來煎，煎的過程中把蓋子蓋上，大概五分鐘后加入一點(diǎn)水，水不能放太多，繼續(xù)蓋上蓋，再煎一會(huì)。

7、五分鐘左右把包子盛出。