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蘿卜泡菜鮮嫩清脆,可以增進食欲,幫助消化與吸收。自己在家做一些泡菜,可以作為每餐的小菜。
1、將胡蘿卜、心里美蘿卜和圓白菜洗凈,切成大片;
2、鍋中倒入白醋,同時倒入一袋白糖和少許干辣椒,開火熬一刻鐘左右;
3、把洗凈切好的菜用鹽腌大約一個小時;
4、常溫下放涼熬好的白醋水,待稍后備用;
5、蘿卜腌軟后攥干水分,裝入壇子中密封好,等上一兩天后酸甜味都進入,即可食用。
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