科技
食材：糯米粉、白芝麻。
涼糕的做法步驟：
1、 用涼水把糯米粉和好，不要太稀；
2、 先團(tuán)成圓球；
3、 上蒸鍋蒸時(shí)做成窩頭形，這樣比較容易蒸透，還要單獨(dú)裝一小碗干的糯米粉，做涼糕時(shí)要用到的熟面；
4、 上鍋蒸15分鐘，取出后晾涼；
5、 用手沾涼水搗壓面團(tuán)，至面團(tuán)出筋性為至；
6、 蒸熟的干糯米粉會(huì)成塊，用搟面杖搟碎，搟細(xì)；
7、 把搟好的干粉先鋪一層在案板上，再放蒸好的面團(tuán)，上面撒一干粉，搟薄，均勻的鋪一層；
8、 卷起后切段，在涼糕外皮沾少許水再滾上一層白芝麻即可。
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