

發霉了就不要食用了,因為食物發霉過程中所產生的各種有害物質,只不過肉眼看不出來而已。
1、氣溫達到一定程度時,各種微生物尤其是霉菌便大量繁殖并產生有毒物質,如有一種展青霉素,這種毒素對人體有較強的危害,吃下去將留下后患,產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害癥狀,使人神經麻痹、肺水腫、腎功能衰竭,甚至具有致癌作用。所以為了健康我們還是不要食用發霉的食物為好。
2、一般牛肉干要正常存放,低溫,通風干燥處,特別注意不能存放于陰潮的地方,所以很不建議冰箱保存,因為冰箱內有潮氣,會加速牛肉干長毛變質。
3、牛肉是中國人的第二大肉類食品,僅次于豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,味道鮮美, 受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的風味,又久存不變質。
