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準備材料：
蝦干、蔥、姜片 、料酒、雞精、糖。
做法：
1、將蝦干放在容器里加些溫水，浸泡1個小時左右。
2、然后將水倒掉，放入蔥、姜片 、料酒、雞精、糖，蒸半個小時左右。
3、將蝦干剝掉外殼待用。
4、在鍋中放入油，蔥、姜煸炒出香味，再放入咸肉煸炒，和蝦干、蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加適量的鹽、雞精攪拌均勻，將米飯蒸熟即可。
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