電壓力鍋煮牛肉要多久

高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右。不同的壓力鍋所燉煮的時間是不同的。只是基本常識。壓力鍋是分別有多高壓力的，一般“電壓力鍋”只有60Kpa，而有的電壓力鍋是可調壓力的(60、90Kpa兩檔雙調)純家庭烹煮用“高壓鍋”目前有140Kpa(2.38氣壓)，只有這樣的高壓鍋才屬快速燉煮型，它的內部溫度可達126℃。燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。先用普通鍋燉牛肉，旺火燒開后，揭開蓋子燉5分鐘去除異味，然后倒進壓力鍋添加作料，鹽和老抽要適量。水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。

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導讀高壓鍋燉牛肉需要30分鐘左右。不同的壓力鍋所燉煮的時間是不同的。只是基本常識。壓力鍋是分別有多高壓力的，一般“電壓力鍋”只有60Kpa，而有的電壓力鍋是可調壓力的(60、90Kpa兩檔雙調)純家庭烹煮用“高壓鍋”目前有140Kpa(2.38氣壓)，只有這樣的高壓鍋才屬快速燉煮型，它的內部溫度可達126℃。燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。先用普通鍋燉牛肉，旺火燒開后，揭開蓋子燉5分鐘去除異味，然后倒進壓力鍋添加作料，鹽和老抽要適量。水要一次加足，如果發現水太少，應加開水。