1、瑞金擂茶：

擂茶，是客家人獨(dú)特風(fēng)味的食品，在瑞金同樣世代相襲，廣泛流傳。擂茶是將適量的大米加進(jìn)芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉、桔皮等擂制后，熬煮而成。擂茶風(fēng)味獨(dú)特，清香、微苦，呈灰綠色，稀糊渾濁，喝時(shí)加些香油，十分可口。

2、肉圓魚丸：

凡到過瑞金作客的外地人，無不津津樂道這里的肉圓別有風(fēng)味，令人食之不厭。當(dāng)?shù)厝烁幌f喜歡這道菜，而且往往以其色香味論廚師手藝高下。肉圓、魚圓都是瑞金人待客酒席上的主菜，用料精、制作細(xì)，技術(shù)要求高。

3、魚丸：

以去骨去皮鮮草魚或鰱魚剮成魚漿，雞蛋清為主料調(diào)打后用湯匙間成丸狀，置溫水中煮半熟撈起，涼后再入肉湯內(nèi)煮熟起鍋，加姜汁上桌。其色白如丸，味道鮮美爽口，不腥不膩。

4、瑞金米酒：

瑞金米酒，色澤金黃，氣味清香，口感甘醇綿厚，爽心活舌。冷飲，清涼爽口，沁人肺腑，消暑散熱；熱喝，溫心暖肚，御寒防風(fēng)。適量飲用，舒筋骨活經(jīng)絡(luò)，振奮精神，消除疲勞。