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科技
做法及步驟如下：
一、主料：
豬蹄1只、花生15粒、黃豆15粒、紅棗6個。
二、輔料：
大蔥1根、姜5片、八角2個、花椒10粒、清水適量。
三、步驟如下：
1、首先將豬蹄洗凈后，將表面的毛剔干凈，剁成塊；
2、然后將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撈出豬蹄塊用水冼干凈；
3、鍋中放清水，倒入豬蹄，大火燉開后轉成中小火，加入蔥、姜、八角、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時；
4、最后湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續燉半小時，黃豆酥爛后加入紅棗、鹽，繼續用小火燉20至30分鐘即可。
