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1、土豆去皮后切成長條狀。
2、將蔥切蔥花。
3、土豆條倒入碗中，加入糯米粉攪拌均勻。
4、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，再加入適量的胡椒粉，攪拌均勻。
5、鍋里倒油，5份熱把土豆平鋪鍋里，中火煎至熟透。
6、加入調好的雞蛋液，煎至兩面金黃熟透即可，趁熱起鍋。
7、用刀切塊，三上蔥花裝盤開吃。
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