砂鍋為什么老是炸

由于制作工藝與原料問題，砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂。正確使用砂鍋的注意事項(xiàng)。1、需要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。2、燒好食物砂鍋離火時(shí)，需要用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。3、砂鍋不能用于炒菜，因?yàn)槌床说挠蜏睾芨撸?dāng)鍋內(nèi)的油被燒熱時(shí)，驟然放進(jìn)涼菜，鍋容易炸裂。4、不能使用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。5、不要干燒，也不能在溫度很高時(shí)用水洗，否則容易壞裂。6、不打濕鍋底，洗鍋時(shí)盡量不打濕鍋底，每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水。7、熬過中藥的砂鍋不宜用于燉菜、熬湯，凡用于燉、熬食品的砂鍋不宜用來煎中藥。

由于制作工藝與原料問題，砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂。正確使用砂鍋的注意事項(xiàng)。1、需要逐漸加溫，不要驟然在大火上燒，以免脹裂。2、燒好食物砂鍋離火時(shí)，需要用木片把鍋架起來，使其均勻散熱，緩慢冷卻，以免縮裂。3、砂鍋不能用于炒菜，因?yàn)槌床说挠蜏睾芨撸?dāng)鍋內(nèi)的油被燒熱時(shí)，驟然放進(jìn)涼菜，鍋容易炸裂。4、不能使用砂鍋熬制粘稠的膏滋食品。5、不要干燒，也不能在溫度很高時(shí)用水洗，否則容易壞裂。6、不打濕鍋底，洗鍋時(shí)盡量不打濕鍋底，每次使用以前須先揩干砂鍋外面的水。7、熬過中藥的砂鍋不宜用于燉菜、熬湯，凡用于燉、熬食品的砂鍋不宜用來煎中藥。