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假羊腰子是什么做的

假腰子是把以羊肝為主的羊下水和洋蔥、胡蘿卜丁混合在一起，剁碎后，包在羊腸衣里的一種燒烤美食。由于包好的羊腸衣和羊腰子的形狀很像，估計這假腰子的名字就這么來的。烤假腰子又稱油包肝子。假腰子是我國新疆烏魯木齊、昌吉州等州市特有的燒烤菜品，屬于大眾美食。據說，以前由于一說燒烤就是烤羊肉串。所以新疆燒烤攤宰殺綿羊后，除羊肉等少數下水能專門串制成燒烤外，多余的心肝脾肺等大多數下水無法單獨制作燒烤。為了節約成本，便把羊下水剁碎裹上羊油網（羊腸衣）制作成了假腰子。后來，雖然羊肝、羊心、羊腎，甚至是青椒、大蒜都能單獨制作燒烤菜品。但許多顧客更喜歡比羊肉串性價比更高的假腰子，于是假腰子就在新疆部分州市流傳開來。

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導讀假腰子是把以羊肝為主的羊下水和洋蔥、胡蘿卜丁混合在一起，剁碎后，包在羊腸衣里的一種燒烤美食。由于包好的羊腸衣和羊腰子的形狀很像，估計這假腰子的名字就這么來的。烤假腰子又稱油包肝子。假腰子是我國新疆烏魯木齊、昌吉州等州市特有的燒烤菜品，屬于大眾美食。據說，以前由于一說燒烤就是烤羊肉串。所以新疆燒烤攤宰殺綿羊后，除羊肉等少數下水能專門串制成燒烤外，多余的心肝脾肺等大多數下水無法單獨制作燒烤。為了節約成本，便把羊下水剁碎裹上羊油網（羊腸衣）制作成了假腰子。后來，雖然羊肝、羊心、羊腎，甚至是青椒、大蒜都能單獨制作燒烤菜品。但許多顧客更喜歡比羊肉串性價比更高的假腰子，于是假腰子就在新疆部分州市流傳開來。