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清燉魚制作方法。
材料：鯉魚500克、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菇適量、棗適量、精鹽適量、醋適量、醬油適量、料酒適量、食用油適量。
做法：
1、將魚洗干凈，用精鹽浸漬5至10分鐘待用。
2、鍋內放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋。
3、加入適量水，漫過魚身即可，將魚放入鍋內。
4、放入料酒，蔥，姜，蒜，醋，香菇，棗，大火燒開。
5、開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。
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