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豬腳最好趁新鮮制作成菜,放冰箱內(nèi)可保存幾天不變質(zhì),如果需要長期保存生的豬腳,可把豬腳剁成兩半,在表面涂抹上少許黃油,用保鮮膜包裹起來放入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存。也可做腌制風(fēng)干臘豬腳,是一種常用的長期保存豬腳的方法。
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