怎樣制作玉米甜酒

制作玉米甜酒共有四個步驟，分別是。玉米磨粉：選取籽粒飽滿、無霉、無蟲蛀、精選過的當年新鮮玉米，曬干、磨成玉米精制粉；蒸熟：稱取玉米面粉將清水澆灑在面粉上面，充分攪拌均勻，然后置于鋪紗布的蒸籠層中，用大火進行汽蒸，蒸至上大汽后，揭籠蓋，移面料出籠，及時壓碎結塊，用大火汽蒸；待重新上大汽后，當面粉表觀松散，下呈稀糊狀，熟透無夾生時，出籠攤晾；入缸發酵：裝入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較熱燥的地方，保溫發酵25小時；過濾：將發酵好的酒醪裝入潔凈布袋壓濾，濾液靜置兩天左右，虹吸上層清液，即得生甜酒。

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導讀制作玉米甜酒共有四個步驟，分別是。玉米磨粉：選取籽粒飽滿、無霉、無蟲蛀、精選過的當年新鮮玉米，曬干、磨成玉米精制粉；蒸熟：稱取玉米面粉將清水澆灑在面粉上面，充分攪拌均勻，然后置于鋪紗布的蒸籠層中，用大火進行汽蒸，蒸至上大汽后，揭籠蓋，移面料出籠，及時壓碎結塊，用大火汽蒸；待重新上大汽后，當面粉表觀松散，下呈稀糊狀，熟透無夾生時，出籠攤晾；入缸發酵：裝入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較熱燥的地方，保溫發酵25小時；過濾：將發酵好的酒醪裝入潔凈布袋壓濾，濾液靜置兩天左右，虹吸上層清液，即得生甜酒。

制作玉米甜酒共有四個步驟，分別是：

玉米磨粉：選取籽粒飽滿、無霉、無蟲蛀、精選過的當年新鮮玉米，曬干、磨成玉米精制粉；蒸熟：稱取玉米面粉將清水澆灑在面粉上面，充分攪拌均勻，然后置于鋪紗布的蒸籠層中，用大火進行汽蒸，蒸至上大汽后，揭籠蓋，移面料出籠，及時壓碎結塊，用大火汽蒸;待重新上大汽后，當面粉表觀松散，下呈稀糊狀，熟透無夾生時，出籠攤晾；入缸發酵：裝入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比較熱燥的地方，保溫發酵25小時；過濾：將發酵好的酒醪裝入潔凈布袋壓濾，濾液靜置兩天左右，虹吸上層清液，即得生甜酒。