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腌制牛肉的方法一：
1、先把牛排用香料腌一下；
2、將牛排用烤箱烤幾分鐘；
3、在平底鍋上稍稍抹點黃油，把牛排放上去稍微煎一下；
4、在拷牛排或者煎牛排的時候，可以用個小鍋用黃油加香料做醬汁，最后澆在裝好盤子的牛排邊上；
5、牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎腌20分鐘，再用橄欖油加少許黃油中慢火焗，最后撒上少許小茴香；
腌制牛肉的方法二：
1、在牛排的兩側灑上適量的小顆粒海鹽和現磨黑胡椒；
2、淋上紅酒；
3、在牛排上灑上薄薄一層乾燥香料或者使用新鮮的迷迭香；
4、 腌制約十分鐘即可；
腌制牛肉的方法三：
1、將牛排拍成薄片，加入鹽，雞精，白糖，醬油，黑胡椒粉和淀粉，腌制15至20分鐘；
2、在煎盤內倒少許油，放入微波爐中預熱2分30秒，然后再將牛排平鋪在煎盤上，放入微波爐中烤4分鐘即可。
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