如何區(qū)分黑米和紫米

二者的共同點(diǎn)：黑米和紫米都含有豐富的膳食纖維。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，可以預(yù)防冠狀動脈硬化引起的心臟病。不同點(diǎn)。紫米一般米粒細(xì)長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈深紫色偏黑。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊后米粒仍然呈紫白色。而黑米外觀色澤光亮，黑色包裹整顆米粒。用指甲刮除色塊后米粒色澤同大米。紫米會掉色，黑米不會。因?yàn)樽厦淄鈱拥幕ㄇ嗨匾兹苡谒?，一旦米粒吸水就會溶出來，紫米不宜用力搓洗，浸泡后的水隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

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導(dǎo)讀二者的共同點(diǎn)：黑米和紫米都含有豐富的膳食纖維。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，可以預(yù)防冠狀動脈硬化引起的心臟病。不同點(diǎn)。紫米一般米粒細(xì)長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈深紫色偏黑。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊后米粒仍然呈紫白色。而黑米外觀色澤光亮，黑色包裹整顆米粒。用指甲刮除色塊后米粒色澤同大米。紫米會掉色，黑米不會。因?yàn)樽厦淄鈱拥幕ㄇ嗨匾兹苡谒?，一旦米粒吸水就會溶出來，紫米不宜用力搓洗，浸泡后的水隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

二者的共同點(diǎn)：黑米和紫米都含有豐富的膳食纖維。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，可以預(yù)防冠狀動脈硬化引起的心臟病。

不同點(diǎn)：

紫米一般米粒細(xì)長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈深紫色偏黑。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊后米粒仍然呈紫白色。而黑米外觀色澤光亮，黑色包裹整顆米粒。用指甲刮除色塊后米粒色澤同大米。紫米會掉色，黑米不會。因?yàn)樽厦淄鈱拥幕ㄇ嗨匾兹苡谒坏┟琢Ｎ蜁艹鰜恚厦撞灰擞昧Υ晗矗莺蟮乃S同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

如何區(qū)分黑米和紫米

二者的共同點(diǎn)：黑米和紫米都含有豐富的膳食纖維。膳食纖維能夠降低血液中膽固醇的含量，可以預(yù)防冠狀動脈硬化引起的心臟病。不同點(diǎn)。紫米一般米粒細(xì)長，顆粒飽滿均勻。外觀色澤呈紫白色或紫白色夾小紫色塊。用水洗滌水色呈深紫色偏黑。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色塊后米粒仍然呈紫白色。而黑米外觀色澤光亮，黑色包裹整顆米粒。用指甲刮除色塊后米粒色澤同大米。紫米會掉色，黑米不會。因?yàn)樽厦淄鈱拥幕ㄇ嗨匾兹苡谒坏┟琢Ｎ蜁艹鰜?，紫米不宜用力搓洗，浸泡后的水隨同紫米一起蒸煮食用，不要倒掉。

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