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科技
材料：
豬棒骨1500克，柴雞1000克。
熬制方法：
1、豬棒骨洗凈后，敲碎。柴雞宰殺，拔毛，洗凈，去內(nèi)臟，去除雞油，雞臀尖，雞頭；
2、鍋中放入適量清水，燒開(kāi)，下入柴雞和豬棒骨，再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)為中火，熬制2小時(shí)，撇掉浮沫；
3、放入姜片并不停攪拌，攪拌20分鐘左右；
4、放入鹽，大蔥，關(guān)火即可；
5、如想得到清湯，可轉(zhuǎn)為小火，持續(xù)熬煮至高湯不再渾濁即可。
