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材料：雞蛋2個、鹽適量、生抽適量、純凈水適量、黃酒適量。
做法步驟：
1、蛋打入碗內，加入調料，打散；
2、 加入純凈水；
3、蒙上保鮮膜；
4、電飯煲燒飯時同蒸，飯熟蛋亦好。
水臥蛋是除煎蛋、煮雞蛋、炒雞蛋、攤雞蛋外的又一形式，常出現在熱湯面中，對水的溫度和制作手法要求很高。
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